Hier eine Idee für einen winterlichen Salat.
Ihr braucht:
2 Rote Beete
7-10 Blätter Chinakohl
1 EL Senf
2-3 EL Naturtrüber Apfelessig
2-3 EL Olivenöl
1 TL Salz
1 TL Zucker
2-3 Msp. Pfeffer
Etwas frische Petersilie
Optional: noch etwas Blattsalat, Walnüsse und/oder Rosinen
Ihr schält die Rote Beete und schneidet sie
dann in Würfel. Die Blätter vom Chinakohl halbiert ihr und schneidet sie in
dünne streifen. Petersilie inkl. nicht zu dicker Stängel wird gehackt und dann
ist der größte Aufwand auch schon vorbei.
Jetzt gebt ihr Senf, Apfelessig, Olivenöl,
Salz, Zucker und Pfeffer in eure Salatschüssel und verquirlt alles gut mit
einer Gabel bis sich der Senf gut aufgelöst hat.
Dann könnt ihr auch schon die Rote Beete
Würfel, die Chinakohlstreifen und die Petersilie in die Schüssel geben und
alles gut durchmengen.
Wer mag, kann noch grünen Blattsalat, Rosinen und/oder Walnüsse
dazu geben, schmeckt aber auch ohne.
Fertig ist ein gesunder und leckerer Salat,
der in die winterliche Jahreszeit passt.
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