Inspiriert von Sophias veganer Welt auf Youtube, habe ich am Wochenende eine neue Variante für ein Nudelgericht ausprobiert. Eine leckere Möglichkeit, Blumenkohl zuzubereiten. Zutaten: 1 Kopf Blumenkohl 1 Stange Lauch 1 Knoblauchzehe 1 Karotte 1 Rote Zwiebel 3-4 EL Sonnenblumenöl Wasser 1-2 Zitronen 1 Packung Spaghetti 1-2 TL Gemüsebrühepulver 1-2 TL Hefeflocken 2 EL italienische Kräuter (getrocknet)* Salz, Pfeffer nach Belieben Frische Kresse *wer frische Kräuter verwenden möchte, braucht dann natürlich etwas mehr Zubereitung: Den Blumenkohl klein schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl scharf anbraten. Dann mit Wasser ablöschen und weichkochen. Während der Blumenkohl weich kocht, wird schon einmal das Nudelwasser aufgesetzt. Sobald es kocht, die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Die Zitrone(n) auspressen und zusammen mit dem Blumenkohl (inkl. dem Wasser) gut pürieren/mixen. Die Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Schei
Der ganz normale Alltag und wie man es trotzdem schafft, mit sich, seiner Umwelt und allem anderen verbunden zu bleiben