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Kohl ist ja allgemein ziemlich gesund. Nicht zuletzt, weil er einfach unglaublich viel Vitamin C hat. Und das ist für uns gerade im Winter natürlich super! Deshalb hier meine vegane Variante eines Krautsalates. Zutaten: 1 kleiner Kopf Weißkohl (oder ein halber großer) 1 Packung Räuchertofu Etwas frische Petersilie 1 TL Salz ½ TL gemahlener Pfeffer ein kleinen Spritzer Reissirup (o. Ä.) ½ TL gemahlener Kümmel Obstessig und Olivenöl nach Geschmack (bei mir ca. 3-4 EL von jedem) Alternativ: Den Salat kann man auch wunderbar mit Radieschen und Chinakohl erweitern Zubereiten: So simpel kann es sein. Den Räuchertofu in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne gut anbraten, damit er etwas knusprig wird. Ich gebe auch die Flüssigkeit aus der Tofu-Packung noch immer mit dazu. Während der Tofu gemütlich vor sich hin bruzelt, entfernen wir beim Kohl den Strunk und schon etwas härter Teile an den Blattansätzen. Dann wird alles in dünne Streifen geschn

Ich bin umgezogen. Folgt mir doch auf meine neue Homepage und ins Weidenreich.  https://www.weidenreich.de/blog/ Auf Anfrage hier das Rezept für meine Kürbiscreme-Suppe. Zutaten: 1 Hokkaido Kürbis (mittelgroß) 3-5 Kartoffeln 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Karotte 1 ½ TL Salz ½ TL Pfeffer ½ TL gemahlener Muskat 1 Glas Orangensaft Eine Prise Zucker (oder Pflanzensirup) Nach Belieben: frische Petersilie, Kürbiskerne, Kürbiskernöl, pflanzlicher Joghurt, Zitronensaft Zubereitung: So einfach geht´s. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und mit etwas Wasser in einem großen Topf erhitzen. Den Hokkkaido-Kürbis, die Karotte und die Kartoffeln in grobe Stücke schneiden und mit in den Topf geben. Je kleiner die Stücke sind, desto schneller sind sie gar. Den Hokkaido-Kürbis muss man übrigens nicht schälen, genauso wie die Kartoffeln. Mit Wasser auffüllen, bis alle Zutaten knapp darin schwimmen. Alles kochen lassen, bis die Kartoffeln und der Kürbis weich

Auf Anfrage hier das Rezept für meine scharfe Gemüsesuppe mit Rosenkohl und Granatapfel. Zutaten: 3-5 Kartoffeln 1 kleine Knolle Sellerie 1 große Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Karotte 1 rote oder gelbe Paprika 1 Granatapfel 1 ½ - 2 TL Salz ½ Chilischote (meine war sehr klein, also im Zweifelsfall nur eine ¼ Chilischote verwenden) ½ TL gemahlener Muskat 1-2 TL getrockneter Oregano 1 Netz Rosenkohl (ca. 300g-500g) Eine Prise Zucker (oder Pflanzensirup) Nach Belieben: frische Petersilie, Kürbiskerne, Kürbiskernöl, pflanzlicher Joghurt, Zitronensaft Zubereitung: So einfach geht´s. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und mit etwas Wasser in einem großen Topf erhitzen. Die Paprika, den Sellerie, die Karotte und die Kartoffeln in grobe Stücke schneiden und mit in den Topf geben. Je kleiner die Stücke sind, desto schneller sind sie gar. Den Sellerie vorher schälen. Die Kartoffeln können ihre Schale behalten. Mit Wasser auffüllen, bis alle Zutaten

Vor ein paar Tagen haben wir Samhain (Halloween) gefeiert. Doch wie jedes Fest im Jahreskreis, so hat auch dieses Fest nicht nur den einen Tag Zeit, um seine Kraft zu entfalten. Die Stimmung, die Energie und Tore zur anderen Seite bleiben noch eine ganze Weile in unserer Nähe. Denn jetzt beginnt die dunkle Jahreshälfte erst. Die wunderbarste Zeit im Jahr, um sich mit seinen inneren Welten und sich selbst zu beschäftigen. Man könnte sagen, es ist die perfekte Zeit, um einen seelischen Hausputz durchzuführen. Aber wie mach ich das am Besten? Wie immer gilt: Jeder Mensch ist anders und hat deshalb seine ganz eigene Art, mit der Welt umzugehen. Sich auf die Suche danach zu machen, wie man am besten mit sich selbst in Kontakt kommt, ist in diesem Sinne aber auch schon der erste Schritt in Sachen seelischer Hausputz ;-) Für den Einen ist Meditation eine wunderbare Möglichkeit, jemand anderes schreibt vielleicht gerne alles auf, was ihn bewegt. Aber es gibt